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안녕하세요?
오늘은 저희 꿈해비타트 따숨도시락이 인증받은
HACCP에 대해서 소개하려고 합니다.
(주)꿈해비타트는 2016년부터 한국식품관리안전 인증원의
까다로운 조건을 충족시키며 HACCP인증을 받은 업체입니다.
그런데 말로만 많이 들어보셨던 HACCP이 뭔지 궁금하신 분들이
많으신거 같아 오늘은 HACCP인증이 어떤 것인지
함께 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다.
식품의 안전성을 보증하기 위해 식품의 원재료 생산, 제조,가공, 보존, 유통을 거쳐 소비자가 최종적으로 식품을 섭취하기 직전까지 각각의 단계에서 발생할 수 있다. 모든 위해한 요소에 대하여 체계적으로 관리하는 과학적인 위생관리체계를 말한다. HACCP는 위해요소분석(HA : hazard analysis)과 중요관리점(CCP : critical control points)으로 나뉜다. HA는 원료와 생산공정에서 위해가능성 요소를 찾아 분석 평가하고, CCP는 해당 위해요소를 예방 및 제거하고 안전성을 확보하기 위해 중점으로 다루어야 할 관리점을 말한다.
[네이버 지식백과] HACCP (시사상식사전, pmg 지식엔진연구소)
이러한 HACCP시설은 7원칙 12절차로 구성됩니다.
이 원칙에 맞추어 꿈해비타트는 매일매일 위해요소를 점검, 분석하는
모니터링을 실시하여 기록해놓고 있습니다.
출처: 한국식품정보원 https://www.foodi.com/
2. HACCP시설의 장점
HACCP시설의 장점은 뭐니뭐니해도 안전이죠!
특히나 여러분의 먹거리를 책임지는 회사로써
위생적이고 안전한 식품을 제조하는 것은
기본중의 기본이라는 철학으로 HACCP인증을 받게 되었습니다.
시설의 현대화에 과감하게 투자하고 충남지역 최초로
조리 후 즉석실링밀봉기술을 적용한 보온도시락 용기를 채택하여
이물질 침투를 막고 음식간 온도나 냄새가 전이되지 않게 하였습니다. 출처: 한국식품안전관리인증원https://www.haccp.or.kr/
3. 꿈해비타트 정부 입찰 수주 실적
HACCP인증시설과 공장등록된 업체만이 나라장터를 통한 국가사업에 입찰할 수 있는데요
그동안 저희 꿈해비타트를 믿고 맡겨주신 사업은 다음과 같습니다.
저희 꿈해비타트 따숨도시락을 늘 격려해주시고 사랑해주시는 고객님들께 감사드리며 계속해서 혁신하는 기업,
안전을 최우선으로 생각하는 기업이 되도록 노력하겠습니다.
감사합니다.
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꿈해비타트따숨도시락 충청남도 아산시 신창면 읍내남길 9 주문예약 상담문의: 041)532-0737 / 010-9158-3196
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